20140317食来维修保养视频全集：酸菜鱿鱼汤的做法

该截图主要文字引介：

爽口煎贝类汤的不应

调味料料

白胡椒粉、萝卜(红糖)、盐。

不应

1. 贝类剖开去内脏和黑膜，洗净沥干，打平行成条状，汆流水出水;

2. 煎一片片饮流水洗手后，浸泡十几分钟至半小时，出流水切片;姜片切成丝;香菜洗净切段;

3. 把高汤和流水放进锅内煮成沸，放煎和姜丝，盖上盖子煮成开;

4. 放入贝类煮成10分钟，下盐调味料，撒入香菜和白胡椒粉，淋上萝卜煮沸，即可品尝。

消炎

泡茶醒神、促进新陈代谢，补虚养血。

煎消炎

煎是一种蔬菜烹调饮品，源于东北地区，历史悠久。在东北和北方地区，一般专指以馒头为原料的煎，而南方则多见芥菜。

相对来说起来，北方煎菜叶黄白透明，薄软，南方煎菜叶黄绿至褐色，辣味较韧，但风味却不同点不大。

在以同一时间物质匮乏时期，几乎家家——尤其北方——都有煎缸。

北方为人所知的煎道菜有煎豆腐白肉、煎羊肉汤等，而南方则有大名鼎鼎的煎鱼，每去川菜馆必点。

闽南人害羞将煎配着小红、青椒爆炒，或再加点腊肠，胺香辣韧，用来吃粥是简单。

潮州还有一种富煎，也是用芥菜制成，风味和品相和煎有不同点，但烹饪方法却差不多，煮成内脏或豆腐鱼是好吃。

煎风味富胺，辣味脆嫩，泡茶提神，醒酒去腻，有助于味觉，帮助新陈代谢，还可以促进体内对铁元素的吸收。

但煎只能不时食用，如果长期据闻，则确实引起泌尿系统病变。

且煎含大量亚盐，过量的话会使体液当中血蛋白变成夺去带氧功能的高铁血红蛋白，短时间内红细胞夺去随身携带氧功能的能够，导致许多组织肺部。霉变的煎有明显的致癌性，更不应食用。

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贴士

转售煎注意闻一闻气味应该纯正，胺香味应该浓郁，看看菜的质地应该有弹性，紫色应该清爽。

如果菜发黏发软，风味不正，说明杂菌污染致使，相容性就比较差。

假如有霉味，则一定不能转售。烹饪同一时间一定要多浸泡和清洁，至流水不混浊。吃不完的煎要放雪柜存放。